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Una breve introduccion al Chianti

El territorio de Chianti es muy grande (70.000 hectáreas) y está configurado por maravillosas colinas, valles y montañas que componen una alianza mágica entre Florencia y Siena.

Además del espléndido paisaje, su clima y topografía hacen que el territorio posea un terreno absolutamente idóneo para el cultivo de viñedos, olivos, así como para sustentar una importante actividad ganadera.
El clima continental, con temperaturas moderadamente bajas en invierno (3º ó 4º C), en verano es seco y caluroso, superando incluso los 35º C. La temperatura no presenta cambios significativos durante el día,  a causa de las diferentes escalas de altitud del territorio que van desde los 250 a los 600 metros sobre el nivel del mar, superando los 800 metros en las montañas.

Según los archivos históricos, la denominación de Chianti - en lo que se refiere a sus vinos, actualmente de reconocido prestigio en el mundo entero – procede de finales del siglo XIV.
En el siglo XVII, los vinos de Chianti ya eran conocidos en Gran Bretaña y en el siglo XVIII, a consecuencia del crecimiento agrario en Toscana, las exportaciones a Gran Bretaña se desarrollaron considerablemente.
Desde la segunda mitad del siglo XIX, el Chianti Classico (su vino original)  fue consolidando progresivamente su posición en los mercados internacionales.
Hoy en día, los vinos de Chianti, así como su aceite de oliva virgen extra, son, sin duda alguna, los más apreciados de Italia.

Dentro de la D.O.C.G. de Chianti, hay dos catalogados como D.O.C.: los de Gallo Nero y los de Putto, para diferenciar sus distintas áreas de producción.

En el territorio de Chianti hay siete áreas clasificadas como zonas de cultivo de viñedos:

La más importante es el área del Chianti Classico (D.O.C. Gallo Nero) que va desde San Casciano hasta Castelnuovo Berardenga, situada en el camino que separa a Siena de Florencia.

Las otras seis áreas son: Colli Aretini, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Montalbano, Rufina y Colline Pisane.

 


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