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Badia a Coltibuono , una breve introducción.

Badia a Contibuono está situada en el territorio de Chianti cerca del municipio de Gaiole in Chianti. El área territorial se encuentra al este de la zona de “Chianti Classico” y está considerada como la subdivisión más abrupta del territorio de Chianti. Va desde Arezzo a Siena, a lo largo de la cuenca del río Arno. Pese a la belleza de su naturaleza y a su interés histórico, así como a su sobresaliente producción de vino y de aceite de oliva virgen extra, sigue siendo una zona casi desconocida para la mayoría de los turistas. La zona cuenta con una cantidad notable de castillos, monasterios y abadías medievales, además de una impresionante naturaleza con bosques tupidos y montañas barridas por el viento.

Badia a Contibuono es un monasterio imponente, fundado en la segunda mitad del siglo XI, por la orden monástica de Vallombrosa, observante de la regla Benedictina.
Los Vallombrosianos fueron acrecentando gradualmente el dominio sobre las tierras circundantes y una parte importante de las mismas se dedicó a la plantación de viñedos y a la subsiguiente producción de vino.  En el siglo XV, con el apoyo de Lorenzo el Magnífico, la Abadía llegó a controlar un territorio agrícola de cerca de 800 hectáreas.
En 1810, cuando Toscana estaba bajo el dominio del Primer Imperio Francés, el Monasterio, a consecuencia de la secularización, se convirtió en propiedad privada. Se vendió a Guido Giuntini cuyos descendientes continúan administrando hoy en día la propiedad.

Los vinos principales que se producen en Badia di Coltibuono (el nombre actual de las bodegas) son:

- “Coltibuono Cancelli Rosso Toscana”
- “Coltibuono Cetamura Chianti”
- “Coltibuono Chianti Classico RS”
- “Badia a Coltibuono Chianti Classico Riserva”
- “Badia a Coltibuono Sangioveto”
- “Badia a Coltibuono Vin Santo

Los de denominación “Coltibuono” proceden de uvas adquiridas en la región de Toscana o en el territorio de Chianti. Los de “Badia a Coltibuono” proceden de las uvas de los viñedos de su propiedad (unas 50 hectáreas de viñedos).

Dónde comer:   

- “Badia a Coltibuono”: Es el elegante restaurante de la antigua abadía. Ofrece una refinada cocina tradicional toscana elaborada con los ingredientes de sus tierras o con los mejores de la zona. Asimismo, los clientes pueden degustar sus prestigiosos vinos. El restaurante cuenta con una espléndida terraza ajardinada para comer al aire libre. Una comida completa está entorno a los 20 – 25 euros, vino no incluido.

Dónde comer:

- “Osteria di Passignano”: Es un restaurante exclusivo con una exquisita cocina creativa elaborada con productos lugareños. La carta de vinos es excelente.
Los propietarios ofrecen también cursos de cocina y cata de vinos en sus instalaciones.

 


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